200 g porsaan kassleria kuutioituna. 200 g porsaan kassleria kuutioituna. Aika ajoin kaupasta saa edullisesti erilaista possun-, naudan-, tai vaikkapa hevosenlihaa
Leikkaa porsaanfilee n. 600 g porsaan sisäfilettä. 600 g porsaan sisäfilettä. Kaivelin taannoin yhtä keittömme hyvin täysistä kaapeista ja löysin kaapin perältä pari pientä pakettia semolina-jauhoa, jonka ostin viime kesänä tuolloin kovin sateisesta Amsterdamista
Mikä olisikaan tammikuun pakkasilla lohdullisempaa ruokaa kuin kauan uunissa muhinut tuhti lihapata. Tammikuun alun kovilla pakkasilla meillä syötiin näitä omenasiiderissä haudutettuja porsaan poskia, enkä todellakaan olisi annosta kovin helpolla vaihtanut mihinkään vegaaniannokseen
Tänään sitten kaivelin pakastimesta porsaan kasleria ja naudan etuselkää sulamaan lihapataa varten. Pari päivää sitten työkaverilla oli lihapataa eväänä
lle 800 g naudan ja/tai porsaan suikalelihaa2 rkl öljyä3 porkkanaa2 punasipulia 4 valkosipulinkynttä2 tl juustokuminaa2 tl jauhettua korianteria2 tl paprikajauhetta1 tl chilijauhetta tai cayennepippuriaripaus kanelia 2 tl suolaa400 g tomaattimurskaa1 prk kikherneitä (tai n